贵州当代先锋网,贵州本地新闻资讯综合门户!

玉屏:侗家米酒飘香

视界 2019-11-21 11:49122未知admin

  在铜仁市玉屏侗族自治县新店镇大湾村,现年55岁的杨仙梅和50岁的吴念珍是当地烤制传统侗家米酒的手艺人。侗家米酒主要原材料为当地盛产的大米,酿造出来的酒度数高,喝进嘴里微甜不烧喉咙,闻起既有酒的香味,也有米的香气,是侗家人一种待客必不可少的传统饮品。

  杨仙梅、吴念珍烤制侗家米酒的技艺是当地侗家人千百年来使用的传统方法。烤酒的基本过程是将大米煮熟,拌上酒曲,酒胚装坛发酵数天,然后放进木制酒甑,加火使发酵的大米形成酒蒸气,酒蒸气通过导管进入冷却坛,遇冷形成酒液。由于方法传统,没有任何添加剂,米酒酒味香醇,深得当地群众喜爱。

  1949年11月21日,中国人民解放军第二野战军第五兵团17军直属侦察营在营长刘德山、政委王青松的率领下进入镇宁,宣告镇宁解放,同月29日宣告镇宁县人民政府成立,隶属于安顺专署。

  每一分钟,发生在遵义市汇川区高坪工业园区这些惊人的奇迹,见证着当下遵义工业一道道亮丽的风景。

贵州当代先锋网 Copyright @ 2011-2018 贵州当代先锋网 All Rights Reserved. 版权所有 备案号:贵ICP备7758258号

联系QQ: 88888888 邮箱地址:88888888@qq.com